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Restaurant The Dune Frankfurt

Restaurant the dune

Unter freiem Sternenhimmel

Ein Dinner zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen, ist eine Kunst für sich. Im Frankfurter Spitzenrestaurant the dune, hochkarätig ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen, verschmelzen Travertin, Holz und Leder mit dem Licht von Occhio zu einem atmosphärischen Gesamtkonzept.
Occhio Leuchte Coro Moon Sospeso
Coro moon sospeso schwarz matt
Restaurant The Dune Frankfurt
Restaurant The Dune Frankfurt

Die Sterne vom Himmel holen

Im the dune sollen Erzählungen entstehen – getragen von dem Gedanken, sich einem guten Essen inmitten der freien Natur mit allen Sinnen hinzugeben. Eine Komposition aus einzelnen Coro sospeso Pendelleuchten, die in unterschiedlichen Höhen abgehängt sind, schafft dabei eine neue Ebene, die zwischen Himmel und Erde zu schweben scheint. Zum Einsatz kommt eine Sondervariante der Pendelleuchte mit engerem Abstrahlwinkel, um auf der gewählten Höhe Blendungen zu vermeiden. Ergänzt wird die Inszenierung durch zusätzliche Strahler der Coro Serie, die den Eindruck eines funkelnden Sternenhimmels vervollständigen.

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coro_sospeso_abstrahlwinkel_20_grad

Völlig neuer Blickwinkel

Nicht nur die Kulinarik ist hier maßgeschneidert: Das Licht ist es ebenfalls, und zwar bis ins kleinste technische Detail. So wurde von Coro sospeso eigens für das Restaurant eine Sonderlösung kreiert, die mit idealer, blendfreier Ausleuchtung die atmosphärische Grundstimmung als Sternenhimmel optimal zur Geltung bringt. Mit einem Abstrahlwinkel von 20 Grad statt der normalerweise 40 bis 80 Grad erfüllt die Spezialversion der Coro sospeso aus großer Höhe ihre Aufgabe als funktionaler Lichtkörper im Raum mit einer außergewöhnlich ästhetischen Ausstrahlung.

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Restaurant The Dune Frankfurt Coro Moon Sospeso

Verweilen, bleiben, genießen

Nicht weniger als 16 Pendelleuchten der Coro moon sospeso schweben in unterschiedlichen Höhen über dem räumlich prägenden Herzstück des Restaurants: der zweiteiligen Wine-Pairing-Bar mit offener Küche. Bereits durch ihre Formensprache und Materialität zieht sie die Blicke auf sich. Im Zusammenspiel mit dem Licht wird sie zu einer ausdrucksstarken Insel im Raum – einem Ort, an dem man gerne verweilt.

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Interview mit Sternekoch Niclas Nußbaumer und Restaurantleiterin Lea Rupp

Gutes Essen genießen und erleben: Bei Tisch kommen alle Sinne zusammen, begleitet von Freude und Detailverliebtheit. Wenn sich auf dem Teller all die Feinheiten und Nuancen offenbaren, so ist es das Licht, das mit seiner Gabe, den richtigen Ton zu treffen, alles von seiner besten Seite präsentieren lässt.

Die Leuchten von Occhio gönnen dem Betrachter eine Reise durch Licht und Schatten an der richtigen Stelle und stellt sich der Herausforderungen, aus der Reduktion das Maximum zu erschaffen – wie es auch der Philosophie von Niclas Nußbaumer entspricht, wenn er aus wenigen Komponenten ein kulinarisches Meisterwerk kreiert.

The Dune_Niclas Nussbaumer and Lea Rupp_jp 3.jpg

Wie würdet ihr die Atmosphäre im the dune beschreiben?

Niclas Nußbaumer: Für uns ist es wichtig, einen klaren Spot auf dem Teller zu haben und kein breit gestreutes Licht. Es ist wahnsinnig spannend, wie intim die Atmosphäre dadurch wird. Dein Tisch und dein Gegenüber sind perfekt ausgeleuchtet, während jeder Tisch trotzdem wie von einem sanftem Schleier umlegt wirkt.

Welche Rolle spielt Licht für das Erlebnis am Tisch?

Lea Rupp: Viele Gäste sind im ersten Moment überrascht, weil die Stimmung sehr untypisch für Fine Dining ist. Oft sind Restaurants sehr hell ausgeleuchtet und verlieren dadurch Charakter. Licht verleiht einem Raum unglaublich viel Atmosphäre. Es beeinflusst, wie Menschen ihn wahrnehmen und erleben.

Niclas Nußbaumer: Und gleichzeitig ist alles klar, scharf und perfekt: Mit dem Licht von Occhio bleibt alles in seiner Farbnatur sichtbar – das ist wichtig für das kulinarische Erlebnis.

Was macht das Lichtkonzept für euch besonders?

Lea Rupp: Man kommt hier rein und taucht sofort in eine andere Welt ein. Genau dieses Gefühl wollen wir schaffen.

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Restaurant The Dune Frankfurt

Zwischen den Räumen

Während das Interieur bereits den Takt vorgibt, schafft das Licht am Tisch eine stimmungsvolle, intime Atmosphäre und macht das Wesentliche – die Tischfläche – zur Bühne. Das Licht lenkt den Blick gezielt auf den eigenen Bereich und blendet alles Drumherum sanft aus. Wie von einem Schleier umhüllt, entsteht eine besondere Nähe, die dem kulinarischen Erlebnis eine individuelle und private Note verleiht. Dank »color tune« lässt sich die Lichtstimmung fließend an den Verlauf des Abends anpassen: von den kühlen Nuancen der blauen Stunde bis hin zu einem warmen, amberfarbenen Licht, das mit zunehmender Dunkelheit eine behagliche und einladende Atmosphäre schafft.

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Restaurant The Dune Frankfurt Luna pura

Augenblicke für sich

Fast wie der Schein einer Kerze entfaltet Tischleuchte Luna pura ihr Licht und eröffnet damit eine weitere Ebene der Szenerie. Sie knüpft an das stimmige Lichtkonzept an, bei dem alle Leuchten im Raum miteinander kommunizieren und in Farbe und Helligkeit perfekt aufeinander abgestimmt sind. Und sie schafft eine visuelle Hierarchie der Aufmerksamkeit, indem sie den Blick auf das zentrale Wesentliche lenkt und die Umgebung in ein gedämpftes Licht entlässt. So lenkt nichts von außen ab und lässt das Dinner so genießen, wie es von Niclas Nußbauer konzipiert wurde.

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Realisierungsjahr: 2025
Leuchten: Coro piano edge, Coro moon sospeso, Coro sospeso, Luna pura
Lichtgestaltung: Licht Kunst Licht AG
Fotos: Daniel Schäfer

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