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Restaurant The Dune Frankfurt

Ristorante the dune

Sotto un cielo stellato

Trasformare una cena in un’esperienza indimenticabile è una vera e propria arte. Nel rinomato ristorante di Francoforte “the dune”, insignito di due stelle Michelin, travertino, legno e pelle si fondono con la luce di Occhio, dando vita a un concetto d’arredo che crea atmosfera.
Occhio Leuchte Coro Moon Sospeso
Coro moon sospeso schwarz matt
Restaurant The Dune Frankfurt
Restaurant The Dune Frankfurt

Le stelle a portata di mano

Al “the dune” nuove storie prendono forma, ispirate da un’esperienza gastronomica da vivere con tutti i sensi, immersi nella suggestione della natura. Una composizione di singole lampade a sospensione Coro sospeso, installate a diverse altezze, crea una nuova dimensione dello spazio, che sembra fluttuare tra cielo e terra. Per questo progetto è stata sviluppata una versione speciale della lampada a sospensione, caratterizzata da un’apertura del fascio luminoso più ristretta, per evitare la presenza di eventuali abbagliamenti all’altezza di installazione prevista. L’allestimento è completato da ulteriori proiettori della serie Coro, che contribuiscono a creare l’atmosfera di un cielo stellato scintillante.

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Una prospettiva completamente nuova

Qui non è solo l’esperienza gastronomica a essere ideata su misura: lo è anche la luce, fin nei minimi dettagli tecnici. Per il ristorante è infatti stata sviluppata una speciale versione di Coro sospeso, studiata appositamente per garantire un’illuminazione adatta e priva di abbagliamento, valorizzando al meglio l’atmosfera dello spazio con un suggestivo effetto cielo stellato. Grazie a un’apertura del fascio luminoso con un angolo di 20°, anziché dei consueti 40°- 80°, questa speciale configurazione di Coro sospeso è in grado di fungere da corpo illuminante anche da grandi altezze, coniugando prestazioni tecniche e un’eccezionale eleganza estetica.

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Restaurant The Dune Frankfurt Coro Moon Sospeso

Soffermarsi, rimanere, assaporare il momento

Ben 16 lampade a sospensione della linea Coro moon sospeso fluttuano a diverse altezze sopra il cuore pulsante del ristorante: a due elementi e con cucina a vista, il bar dedicato agli abbinamenti vino-cibo è infatti il protagonista assoluto dello spazio. Il suo linguaggio distintivo e la ricercata scelta dei materiali attirano subito lo sguardo. In un dialogo tra luce e spazio, si trasforma in un’isola di grande intensità espressiva, un luogo che invita a immergersi e soffermarsi.

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Intervista allo chef stellato Niclas Nußbaumer e alla direttrice del ristorante Lea Rupp

Assaporare e vivere la buona cucina: A tavola si fondono tutti i sensi, in un’esperienza guidata dalla passione e dall’attenzione ai dettagli. Se nel piatto si rivelano sfumature e raffinatezze, con la sua capacità di cogliere il tono giusto è la luce a valorizzare ogni aspetto e a presentarlo nella sua forma migliore.

I corpi illuminanti di Occhio accompagnano l’osservatore in un viaggio tra luci e ombre, dosando ogni accento con precisione e raccogliendo la sfida di trarre il massimo attraverso la sottrazione, proprio come fa Niclas Nußbaumer creando veri e propri capolavori culinari con solo pochi ingredienti.

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Come descrivereste l’atmosfera di the dune?

Niclas Nußbaumer: Per noi è fondamentale che il piatto sia valorizzato da un fascio di luce ben definito, evitando un’illuminazione diffusa e uniforme. È davvero emozionante vedere quanto questo contribuisca a definire l’intimità dell’atmosfera. Il tavolo e la persona che ti siede di fronte sono illuminati alla perfezione, mentre l’intera sala sembra allo stesso tempo avvolta da un delicato velo di luce.

Che importanza ricopre la luce nell’esperienza a tavola?

Lea Rupp: Molti ospiti rimangono sorpresi all’inizio, perché l’atmosfera è molto diversa da quella che normalmente si associa a un ristorante di alta cucina. Spesso i ristoranti sono illuminati in modo molto intenso e uniforme e finiscono così per perdere parte del loro fascino. La luce conferisce allo spazio una forza espressiva davvero incredibile, influenzando profondamente il modo in cui le persone lo vivono e lo percepiscono.

Niclas Nußbaumer: Allo stesso tempo, tutto è chiaro e nitido nella sua perfezione: con la luce di Occhio, ogni dettaglio rimane visibile nella sua naturalezza cromatica, un aspetto fondamentale per l’esperienza gastronomica.

Cosa rende speciale per voi questo concetto di illuminazione?

Lea Rupp: Non appena si varcano queste porte, si ha la sensazione di essere catapultati in un altro mondo. È esattamente questa la sensazione che vogliamo suscitare.

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Restaurant The Dune Frankfurt

Tra gli spazi

Mentre gli interni definiscono il ritmo, l’illuminazione del tavolo crea un’atmosfera intima e suggestiva, trasformando l’elemento essenziale, la superficie della tavola, in un vero e proprio palcoscenico. La luce dirige lo sguardo in modo mirato verso il proprio spazio e attenua delicatamente tutto ciò che lo circonda. Come avvolta da un velo, si crea un senso di vicinanza unico, che conferisce all’esperienza culinaria una dimensione riservata e personale. Grazie a »color tune«, l’atmosfera luminosa si adatta con naturalezza al trascorrere della serata: dalle tonalità più fredde del crepuscolo fino a una luce calda e ambrata, che, con l’arrivo dell’oscurità, crea un ambiente invitante e accogliente.

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Restaurant The Dune Frankfurt Luna pura

Momenti di pura intimità

Quasi come il bagliore di una candela, la lampada da tavolo Luna pura diffonde la sua luce, aggiungendo così una nuova dimensione all’ambiente. Si inserisce armoniosamente nel concetto di illuminazione del ristorante, in cui tutti i corpi illuminanti dialogano tra loro e sono perfettamente coordinati per colore e intensità luminosa. Allo stesso tempo, crea una precisa gerarchia visiva dell’attenzione, guidando lo sguardo verso ciò che conta davvero e lasciando il resto dell’ambiente in una luce soffusa. In questo modo, nulla è in grado di distrarre gli ospiti, che possono così godersi la cena esattamente come è stata concepita da Niclas Nußbauer.

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Anno di realizzazione: 2025
Corpi illuminanti: Coro piano edge, Coro moon sospeso, Coro sospeso, Luna pura
Progettazione dell’illuminazione: Licht Kunst Licht AG
Foto: Daniel Schäfer

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Ci impegniamo a soddisfare le esigenze del vostro progetto nel miglior modo possibile e non vediamo l’ora di creare qualcosa di straordinario insieme a voi: una nuova cultura della luce. Contattateci, saremo felici di assistervi.
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