Per lo chef di cucina Kevin Fehling, con 3 stelle Michelin, il piacere è un ingrediente fondamentale: non appena entriamo in una stanza, decidiamo se restare e metterci a nostro agio in base all'atmosfera. Con “The Table”, Kevin Fehling ha creato uno spazio di questo tipo. Scoprite nella sua “story about light” il ruolo che gioca la luce nel concept del suo ristorante.
Luce e piacere
“The Table” è un’interpretazione moderna della cucina stellata, sostenuta dal design degli interni e dall’illuminazione.Il piacere è al primo posto, motivo per cui l’atmosfera in questo ristorante stellato di Amburgo è così rilassata. Gli ospiti mangiano insieme al tavolo a serpentina, con vista sulla cucina aperta.Kevin Fehling ha volutamente infranto le regole non scritte di questo tipo di locali. Il suo obiettivo è infatti creare un ambiente tranquillo e rilassato, anche attraverso l’illuminazione.
La cosa che conta di più a “The Table” è il piatto stesso e, ovviamente, la pietanza che viene presentata sopra di esso. A tale scopo viene sfruttata un’illuminazione precisa che lo mette perfettamente sotto i riflettori. La luce calda e priva di riflessi della lampada a sospensione Sento filo mette in evidenza la perfezione culinaria di ogni singola portata.
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